さっぱりしていて、口どけ優し～い一品。
小松菜は冬野菜の代表よ！ビタミン、ミネラルがとても豊富☆
何と言っても凄いのはダイエット中に必要な鉄分やカルシウムがしっかり摂取できる。
鉄分含有量は、ほうれん草を抜き首位、カルシウムもほうれん草の３倍の含有量なのよ～☆
また豆腐は栄養素がたんぱく質なので太る成分ではないし、消化吸収力も抜群！
さてさて、作り方は超簡単！だって超怠け者の私でも出来るから!！
４人分
①小松菜１束はゆでて食べやすく切る。
②あんかけのだしは、お鍋にコップ1～２杯程水をいれ、市販の鶏がらスープの素を『てきと～』に味をみながら好みでいれる。ついで『昆布つゆ』を少量。色をつける、って感じ。こしょうを少量☆水はコップ１～２杯なんて決めなくていいのよ～。
もっと多くしてもいいし、少なくしてもいい、お好みだから・・☆
③豆腐は絹こし。それを１丁、手でくずして②にいれる。
片栗粉でとろみをつける。あとは、ゆでた小松菜にかけるだけ！これでＯＫ☆
☆塩・お醤油も全く入れなくていいのよ～☆調味料も節約されて経済的ね☆
☆小松菜も、豆腐も柔らかくて美味しい☆
☆ポイントは『こしょう』。小松菜とこしょうは好相性。
こしょう等の香辛料を加えると小松菜に含まれるビタミンＥ（老化を防ぐ）が効力を発揮☆
☆また、香辛料自体にも抗酸化作用があるのでバッチリね～☆
